Q.なぜ食事療法が必要なのでしょうか？

A.糖尿病はインスリンの不足や欠乏から起こります。食事（ブドウ糖）を接種してもインスリンが不足していれば、栄養分が利用できなくなって体の細胞が栄養不足になります。一方で、利用されないブドウ糖が増えてしまうと高血糖となり、糖尿病の合併症を引き起こします。

Q.おいしいものが食べられないのですか？

A.そんなことはありません。食事療法の原則は、
①必要最低限のエネルギー量にして肥満を解消すること
②栄養バランスのとれた食事であること
③食べる楽しみがあり、続けることができる食事であることが大切です。
1日の摂取エネルギー量を制限し、食事の偏りをなくしましょう。三大栄養素（炭水化物、蛋白質、脂質）の必要量をバランス良くとり、ビタミンやミネラルなども欠かさず摂取しましょう。
糖尿病食は、健康長寿食であると考えましょう。

Q.どれだけ食べたら良いのでしょうか？

A.1回に必要なエネルギー量を正確に知って献立に役立てましょう。
①まず、標準体重を求めましょう。
身長×身長×22　＝　「標準体重」
（これは、BMI22のとき、もっとも疾病が少ないからです。）
②次に必要なエネルギー量（指示エネルギー）を求めましょう。
標準体重×作業強度　＝　「指示エネルギー」
（25～30kcal）
（肥満や高齢者が25kcal、痩せや若年者は30kcalが目安です。）

Q.どの様なものを食べれば良いですか？

A.具体的な献立にするのに、栄養素によって六つに分類する「食品交換表」があります。交換表では、80kcalを1単位と呼びます。（ちなみにご飯1杯は2単位です。）
●炭水化物（55～60%）
（表1）穀物、いも、豆類、米、パンなど
（表2）くだもの
●蛋白質（15～20%）
（表3）魚介、肉、卵、チーズ、大豆
（表4）牛乳、ヨーグルト
●脂質（20～25%）
（表5）バター、マーガリン、マヨネーズ
●ビタミン、ミネラル
（表6）野菜、海藻、きのこ、こんにゃく

Q.好物のケーキ、大福を食べたりアルコールの摂取は良いですか？

A.運動をする事によって食事に交換する事は出来ませんが、節度を持てば制限内で可能です。（ちなみに大福1個2単位、日本酒1合は2単位です。）

Q.健康食品を使用したいのですか

A.糖尿病患者を誘惑にかりたてる食品の広告が多くあります。正しい知識で判断しましょう。消費者庁のマークの付いた「特定保健用食品（トクホ）」と呼ばれる食品が1000種類以上あります。「血糖値が気になる方へ」とか「脂肪のつきにくい食品」などのものです。これらは、健常成人を対象にしたデータであるので、糖尿病患者で有効はどうかは確認されていないと思われます。食事療法を実践するのに近道はありません。不明な点はかかりつけ医に相談しましょう。